rimini vacanze consiglia: Cucina primi piatti, ricette regionali, cucina tipica e cucina internazionale

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Conchigliette all'Agretto

  
     Dosi  
  Dosi per 4 Persone: 350 g di conchigliette rigate, 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, 2 cipolle di media grandezza, 2 carote, 6 pomodori perini, 1 spruzzata d’aceto, 1 cucchiaino di curry, sale.  
     Preparazione  
  Spellate le cipolle, raschiate le carote, lavatele, affettate molto sottili le prime e grattugiate le seconde.Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliuzzateli e lasciateli scolare.In una padella versate l’olio, unite cipolle e carote; salate pochino, incoperchiate e cuocete a fuoco basso finchè saranno appassite.Spruzzate con l’aceto, spolverizzate col curry, aggiungete i pomodori e, mescolando, fate insaporire il tutto.Nel frattempo lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela in una padella, rimescolate perché si avviluppi di sugo e servite in piatti caldi.